最近流行の酵素ダイエットやスムージーダイエット。
ただ単にカロリーを減らすだけのダイエットは、栄養素が不足して、肌が荒れたり、体力が落ちたり、またすぐにリバウンドしたりということで、芸能人やセレブご用達のダイエット法ですが、これってけっこうお腹が空くんですよね。
お腹が空かない、普段の食事にちょっとプラスするだけで健康的に痩せられ、しかも美肌が手に入るというのがスーパーフードなんです。
スーパーフードとは？
健康にいい栄養素を豊富に含みながら低カロリーである事前由来の食品
と、いうのがスーパーフードの定義です。
タンパク質、ビタミン、ミネラル、酵素、オメガ3、必須脂肪酸、必須アミノ酸などを多く含み、ダイエット効果や美肌効果だけではなく、栄養不足からくる体調不良や現代病の予防にもなるという「スーパー」な食材ということですね。
添加物が入っていない身体にいいものを食べる。
しいてはそれが「健康と美容につながる」ということで、最近注目されているスーパーフードを生活に取り入れて、健康的で美しい肌、身体を手に入れてみませんか？
スーパーフードの種類と働き
チアシード
中南米で栽培されているシソ科サルビア属ミントの一種です。
身体の機能させるためいかかせない脂質オメガ3（α-リノレン酸）を多く含んでいます。
味も香りもないので、ゴマやふりかけ感覚で使えます。
水にさらすと膨らみます。
つまり、お腹の中で膨らんで満足感が得られるので、ダイエットにおすすめ。
チアシード大さじ1杯分で、レタス約300g分の食物繊維を摂ることができます。
期待できる効能
健康維持、美肌、ダイエット 便秘解消
キヌア
アンデス山脈地方で栽培されている穀物に類似した食物です。
タンパク質は精白米の約2倍、カルシウムは約9倍、鉄分は約5.7倍。
必須アミノ酸もバランスよく含んでおり、ダイエットに効果的といわれるサポニンも多く含んでいます。
糖質が少ないので、炭水化物を減らすダイエットの置き換え食品としておすすめ。
ピラフ風に炊いて食べたり、茹でてサラダにしたりしていただきます。
面倒ですがミルでつぶして、小麦粉代わりにつかうのもおすすめ。
期待できる効能
ダイエット
スピルリナ
アフリカや中南米などの湖に自生していた藻です。
スーパーフードの王様とも呼ばれ、「完全な栄養バランス」といわれています。
クロロフィル、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸、核酸など50種類以上もの豊富な栄養素を含んでいます。
藻独特の青臭さがあるので、ほかの食材と組み合わせると食べやすいです。
期待できる効果
健康増進、筋肉増強
アサイー
南米アマゾンンに自生しているヤシ科の食物です。
ポリフェノールはブルベリーの約18倍、鉄分はレバーの約3倍、良質の必須脂肪酸、カルシウム、必須脂肪酸のほか抗酸化物質を多く含んでいます。
美意識の高いハリウッド女優ご用達で、あのマドンナがアサイースムージーで10㎏以上のダイエットに成功したというのは有名な話ですね。
期待できる効果
ダイエット、アンチエイジング、便秘解消
ココナッツ
アジアやポリネシアなどの熱帯地域で生育する食物で、果実の中味は透明な液状の胚乳と、白い固形胚乳が入っています。
カリウム、マグネシウム、鉄分、ビタミンE、食物繊維を豊富に含みます。
また、中鎖脂肪酸は素早くエネルギーに変わり、ダイエット中に最適の油脂として注目されています。
期待できる効能
ダイエット 便秘解消 アンチエイジング、アルツハイマー
ヘンプシード
中央アジア原産のアサ科の食物。
繊維は衣料に用いられますが、その実であるヘンプシードは、肉や魚、卵に優る良質で理想的なタンパク質、必須ミネラル、必須脂肪酸を多く含んでいます。
癖のないナッツのような味なので、そのままスナック感覚で食べたり、サラダのトッピングなどにしていただけます。
最近はココナッツオイルに並んで、ヘンプシードオイルも人気です。
ヘンプシードオイルには、オメガ３とオメガ６が理想的なバランスで含まれているので、アレルギーの改善に効果があると注目されています。
期待できる効能
ダイエット 美肌
カムカム
南米の熱帯雨林に自生するフトモモ科ブドウ属に属する食物。
ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄分、アミノ酸を豊富に含み、ポリフェノールはワインの約7倍。
美容にいいとされるアスコルビン酸（ビタミンC）は、レモンの約60倍、アセロラの約2倍、オレンジの約30～60倍も含んでいます。
酸味が強いのが特徴で、スムージーやジュース、アイスうりーむなどに加えて食べるのが食べやすいです。
期待される効能
美肌（美白）、感染症予防・改善、ストレス緩和、健康増進、コレステロール値、疲労回復
クコの実
中国では漢方薬として使われている薬用の果実です。
ビタミンC、ビタミンB、ポリフェノール、を豊富に含み100種類以上の栄養素が含まれています。
また、女性ホルモンに似た働きをするβ-シトステロールを豊富に含み、女性の体調管理にもいいといわれています。
乾燥した実はほんのりした酸味があり、そのままいただけます。
期待できる効能
美肌、むくみ、冷え症、ダイエット、血流改善、疲労回復、ストレス緩和、更年期症状の緩和、PMS
カカオ
ご存知チョコレートの原料です。
マグネシウム、鉄分、クロム、マンガン、亜鉛、銅などのミネラル、オメガ6脂肪酸、食物繊維を多く含みます。
必須アミノ酸の一つであるとリフトファンも含有しています。
また、人が恋に落ちた時に生成されるというフェニルエチルアミン（PEA）を含んでいます。
カカオに多く含まれる成分は熱により壊れてしまうので、なるだけ生で摂るのがおすすめ。
市販のチョコレートは糖分を多く含んでいますので、要注意！
期待される効能
便秘改善、動脈硬化の予防、リラックス効果
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まとめ
比較的日本でも手に入りやすいスーパーフードを紹介しました。
お手軽に始めるのなら、まずはチアシードがおすすめ。そのままトッピングするだけでいただけます。
現在の生活を変えずに何もしないでダイエットしたい！という方にはイチオシのスーパーフードです。
さらには、普段お料理に使う油をココナッツオイル、ヘンプシードオイルに変えればさらに効果的！
出典:ciLover Premium 2015年6月号 (株）サンヨー